Мои кулинарные книги

Уже давно пришла и прошла пора выходить из подполья (ни одного поста в новом году) и, тут на счастье увидела галерею Оли "Моя кулинарная книга".

Как же мимо такого пройти?) У меня их столько-столько и все любимые.

Начну со стареньких. Забрала их у мамы, когда вышла замуж. Раньше часто использовала. Теперь крайне редко. Не потому что не нужны, а просто много чего другого есть плюс Интернет. По "Кухне православного поста" училась варить постный борщ шестнадцать лет назад.

Две поваренные книги на немецком языке. Одна подарена подругой, вторую купила в букинисте. Из "Kochen" кое-что готовила, "Kiehnle Kochbuch"- это настоящая кулинарная энциклопедия. Информация размещена в алфавитном порядке. Никак не возьмусь за перевод особо интересных блюд.

Одно время заинтересовалась выпечкой хлеба. Так у меня появилась книга "Свой хлеб" Ришара Бертине.

С появлением в доме хлебопечки приобрела две книги. Что сказать?

Замечательный труд Анны Китаевой "Я и моя хлебопечка" однозначно занимает первое место по содержанию и почетное на нашей кухне.

"Необыкновенная кулинария"Рона Каленьюика- жемчужина моей коллекции. Подарена мне очень давно, около двадцати лет назад. Содержит такие изысканные рецепты с невиданными ингредиентами, что и подступиться поначалу было страшно, но где наша не пропадала. По этой книге я впервые испекла дрожжевой хлеб- калифорнийский, научилась делать дрожжевую закваску и домашнее песочное печенье. А там еще столько всего... Эскалоп из телятины с копченым лососем, Сюрприз из баранины с острова Фиджи и многое другое.)))

Это мои любимицы. "Пасхальный стол" куплена около трех лет назад. Теперь перед Пасхой не нужно ломать голову, составляя меню. Руляда из курицы, буженина и шоколадная пасха- всё здесь.
"Вкусные истории" появилась у меня совсем недавно и, это единственная книга, из которой я хочу приготовить всё без исключения.

Очень люблю эти книги. Внешне довольно простые. Но внутри... "Про молоко и яйца"- это вообще шедевр.

Книги Ирины Чадеевой не нуждаются в представлении. Люблю, использую по полной программе.

"Рецепты постной кухни"- для меня палочка-выручалочка.  Особенно, если на пост приходится какой-то праздник. Интересные неизбитые рецепты с довольно простыми продуктами. Плюс в конце книги есть примерное меню по сезонам. Очень полезная вещь.

Эту книгу купила прошлым летом, мечтая наделать заготовок. До заготовок руки не дошли, но книга все-равно отличная. Мама просмотрела и попросила себе такую же.

Эти малышки у меня очень давно. Практически не пользуюсь, но узнала из них многое о происхождении каждой пряности.

Еще одна забытая книга. И форма на двенадцать кексов есть, а я все больше пироги да торты. Возможно, у этой книги все еще впереди.)

Журналы у меня, конечно, тоже есть. Этот самый любимый, но почему-то исчез из продажи. Очень жаль.

И не могу напоследок не похвастаться своей новой книгой для записи рецептов. Она огромная красивая и, самое главное, в каждом разделе есть кармашки для листочков или карточек. Очень полезная вещь.

К слову, очень часто слышу или читаю, как жалуются на излишне шикарное издание той или иной кулинарной книги. Мол, такую на кухню не поставишь, на стол при готовке не положишь. Не согласна. Я не против, если на любимой поваренной книге появится несколько пятен. Значит книга используется по назначению.)